11 meses de espera para cenar en El Celler de Can Roca

Cada vez más viajeros optan por el turismo gastronómico. Viajar de un lugar a otro en busca de los mejores restaurantes es un motivo de peso para montarse una escapada, aunque para disfrutar de los platos de los chefs más populares del país hace falta una buena planificación. ¡Y es que no es fácil conseguir mesa en los restaurantes de prestigio!

“¿Cuánto tiempo hay que esperar para reservar una mesa para dos personas un sábado por la noche?”. Es la pregunta que se han hecho en Fuera de Serie, responsable del ranking de los 35 restaurantes con más lista de espera de España de 2018. Una clasificación que vuelve a estar encabezada por un establecimiento catalán: no es posible conseguir mesa en El Celler de Can Roca hasta dentro de 11 meses.

11 restaurantes catalanes en el top 35

No es el único restaurante de Cataluña que figura en este peculiar ranking. Por ejemplo, en cuarto lugar figura Sant Pau, donde hay que esperar 5 meses y 3 semanas para reservar una mesa para cenar un sábado por la noche. Justo después, en el quinto puesto, figura Disfrutar (5 meses), al que siguen La Boscana en séptima posición (4 meses), Àbac  en decimosexta (2 meses) o Tickets en decimonovena (2 meses).

Jordi Cruz, chef del restaurante Àbac / EFE

Jordi Cruz, chef del restaurante Àbac / EFE

Lasarte (6 semanas), Compartir y Estimar (5 semanas), y Castell Peralada y Enigma (3 semanas) también están en un top 35 que detallamos a continuación:

1. El Celler de Can Roca en Girona (Hermanos Roca): 11 meses
2. DiverXO en Madrid (David Muñoz): 8 meses y 3 semanas
3. Kiro Sushi en Logroño (Félix Jiménez): 7 meses
4. Sant Pau en San Pol de Mar, Barcelona (Carme Ruscalleda): 5 meses y 3 semanas
5. Disfrutar en Barcelona (Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas): 5 meses
6. Arzak en San Sebastián (Juan Mari y Elena Arzak): 4 meses
7. La Boscana en Bellvís, Lleida (Joel Castanyé): 4 meses
8. DSTAGE en Madrid (Diego Guerrero): 4 meses
9. Adrián Quetgla en Palma (Adrián Quetgla): 3 meses y 1 semana
10. Noor en Córdoba (Paco Morales): 3 meses
11. Cenador de Amós en Villaverde de Pontones, Cantabria (Jesús Sánchez): 3 meses y 1 semana
12. Sucede en Valencia (Miguel Ángel Mayor): 3 meses
13. Cebo en Madrid (Aurelio Morales): 2 meses y 3 semanas
14. Coque en Madrid  (Mario Sandoval): 2 meses y 2 semanas
15. Azurmendi en Larrabetzu, Vizcaya (Eneko Atxa): 2 meses y 1 semana
16. Àbac en Barcelona (Jordi Cruz): 2 meses
17. Asador Etxebarri en Atxondo, Vizcaya (Víctor Arguinzoniz): 2 meses
18. Montia en San Lorenzo de El Escorial, Madrid (Daniel Ochoa y Luis Moreno): 2 meses
19. Tickets en Barcelona (Albert Adrià): 2 meses
20. Culler de Pau en O Grove, Pontevedra (Javier Olleros): 6 semanas
21. Lasarte en Barcelona (Paolo Casagrande y Martín Berasategui): 6 semanas
22. Aponiente en El Puerto de Santa María, Cádiz (Ángel León): 5 semanas
23. La Candela en Madrid (Samy Alí Rando): 5 semanas
24. Compartir en Cadaqués, Gerona (Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas): 5 semanas
25. Estimar en Barcelona (Rafa Zafra): 5 semanas
26. Akelarre en San Sebastián (Pedro Subijana): 1 mes
27. Lúa en Madrid (Manuel Domínguez): 1 mes
28. Punto MX en Madrid (Roberto Ruiz): 1 mes
29. Castell Peralada en Peralada, Girona (Xavier Xagristà): 3 semanas
30. Enigma en Barcelona (Albert Adrià y Oliver Peña): 3 semanas
31. Martín Berasategui en Lasarte, Guipúzcoa (Martín Berasategui): 3 semanas
32. Mugaritz en Rentería, Guipúzcoa (Andoni Luis Adúriz): 3 semanas
33. Santi Taura en Lloseta, Mallorca (Santi Taura): 3 semanas
34. Zaranda en Calvià, Mallorca (Fernando Pérez Arellano): 3 semanas
35. Zuberoa en San Sebastián (Hilario Arbelatitz): 3 semanas