Silvestre Sánchez, una bona persona
"La Barceloneta està de dol: Silvestre cuidava dels més necessitats, de l'obra de sor Genoveva i de Santa Lluïsa de Marillac, era un pare afectuós per als seus empleats i un gran amic per a tothom"
Barcelona i Salamanca acomiaden amb estima, respecte, admiració i agraïment a don Silvestre Sánchez, propietari del restaurant Salamanca a la Ciutat Comtal i ambaixador gairebé universal de la restauració, dels bons productes salmantins i, molt especialment, del seu pernil.
Home humil i treballador, amic de tothom, solia dir que el Salamanca era la casa de tothom. El restaurant Salamanca forma part de la memòria sentimental, visual i gastronòmica de Barcelona, amb les seves parets plenes de fotografies al costat de molts dels qui van gaudir de la seva agradable companyia i de la seva cuina.
Fa tot just un parell de setmanes vam conversar; ens vèiem de tant en tant i sempre compartia la seva il·lusió i el seu agraïment a Barcelona, la seva terra d'acollida, les seves ganes de treballar i de seguir endavant. Recordava també les seves anècdotes i una infància dura, que va forjar en ell un profund amor per la seva terra. Va arribar a Barcelona després de fer la mili, destinat a la Policia Nacional; pluriempleat, va ser també cobrador a El Corte Inglés.
Amb els seus primers sous va regalar un rellotge al seu pare i va portar a la família un televisor que va pagar a terminis. Treballador incansable, va aconseguir amb un soci un bar en traspàs, el Rosich, i des d'allà, amb grans esforços, va néixer el Salamanca. Després van arribar diversos restaurants amb el seu segell de qualitat i més de mig segle de servei a Barcelona i al món des de casa seva a la Barceloneta.
El més important per a Silvestre era la família, els seus empleats, la restauració, Barcelona i Salamanca. Va finançar obres i projectes esportius al seu poble, Aldearrodrigo, i va donar suport al barri de la Barceloneta i a tots els qui el necessitaven. Aldearrodrigo l'acollirà en sepultura com un dels seus fills predilectes i custodiarà part del seu llegat d'exemplar generositat i agraïment a la seva terra.
Barcelona l'acomiadarà aquest dissabte al tanatori de Les Corts i aquest diumenge, a les 12 del migdia, a la missa funeral. La Barceloneta està de dol: Silvestre cuidava dels més necessitats, de l'obra de sor Genoveva i de Santa Lluïsa de Marillac, era un pare afectuós per als seus empleats i un gran amic per a tothom. Barcelona el recordarà sempre amb estima, i qui el van conèixer el tindran com a patriarca i exemple a seguir: el de ser, per damunt de tot, bona gent.
Fins sempre, Silvestre, gràcies infinites.
Descansi en pau, amic.
