Anar a un restaurant és, per a molts, un petit ritual que transcendeix la mera necessitat d'alimentar-se. És l'ocasió perfecta per descobrir sabors, compartir una estona distesa amb éssers estimats i posar un parèntesi en la rutina diària. Seure a la taula implica obrir la porta a noves propostes culinàries, degustar creacions treballades amb cura i, en ocasions, sorprendre's amb combinacions que difícilment prepararíem a casa. A això s'hi suma la importància de l'ambient, l'atenció i la cura pels detalls, elements que converteixen cada visita en una experiència que roman a la memòria.
Entre aquests llocs que conviden a gaudir sense presses es troba Reilos Carnes & Grill, un clàssic de Vilassar de Mar, a Barcelona, on el txuletó Txogitxu és un dels grans protagonistes. La seva cuina barreja arrels mediterrànies amb influències basques, una fórmula que reforça el seu caràcter propi. El local, situat a l'avinguda Lluís Companys, 23, es troba a escassos minuts de la platja.
El restaurant de Barcelona
El projecte el lideren Carlos i Mireia, socis dins i fora dels fogons. Fins i tot el nom del restaurant ret homenatge a tots dos, combinant la darrera síl·laba d'ell i la segona d'ella: Rei-los. La seva filosofia es sustenta en la matèria primera i en el respecte per cada producte que passa per la seva cuina.
L'espai també juga un paper essencial. La decoració, cuidada i singular, aporta un ambient tranquil que convida a la conversa. Entre els elements més cridaners destaquen il·lustracions d'una vaca ataviada com Joana d'Arc o el cap d'un porc representat a la manera de Don Quixot.
Gastronomia del lloc
A la seva carta conviuen carns, peixos de llotja i plats preparats amb una notable sensibilitat culinària. El txuletó Txogitxu, una de les seves especialitats, és un tall basc d'alta categoria, apreciat pel seu sabor profund i per la seva textura especialment tendra i sucosa. Prové de la part superior del llom, just darrere del coll, i es presenta tradicionalment en tires.
L'experiència es completa amb una cuidada selecció de begudes. La seva cervesa i la seva proposta de vins són un complement indispensable per arrodonir un àpat que, molt probablement, convidarà a tornar.