El restaurant de Barcelona que ha aconseguit 2 estrelles Michelin: té menú degustació per 210 euros i està a 7 minuts de la Pedrera

Un any més, la Guia Michelin ha donat a conèixer els restaurants que han estat guardonats amb aquest distintiu tan rellevant per a la carrera professional de qualsevol xef.

No obstant això, Catalunya torna a ser una de les comunitats autònomes on més estrelles han caigut. No és per menys, perquè la gastronomia catalana és reconeguda mundialment pel seu enfocament en la qualitat, el respecte a la tradició i la innovació culinària.

José Elías, sobre el que costa obrir un supermercat: “La Sirena costa 300.000 euros i només em deixa 30.000€ de benefici a l'any”

A Catalunya, l'alta cuina no només és un art, sinó un compromís amb els productes locals i els petits productors. La riquesa de l'entorn es reflecteix en plats que destaquen per la seva autenticitat i sabor, mostrant un equilibri perfecte entre la modernitat i les arrels culturals.

Aquesta regió ha sabut elevar la seva cuina a nivells excepcionals, convertint-se en un referent internacional. Per això, la recent Gala Michelin 2026 ha tornat a posar la gastronomia catalana al mapa global, consolidant la seva posició de lideratge.

Aquest any, són nombrosos els restaurants distingits amb 2 estrelles Michelin que han reafirmat l'excel·lència culinària de la comunitat. Aquests reconeixements no només celebren la mestria als fogons, sinó també l'amor i el respecte pels ingredients de proximitat que caracteritzen la cuina catalana.

Uri Vyce, inversor immobiliari, sobre el preu de l'habitatge: “Ja per sota de 650 euros no es lloga en cap punt d'Espanya”

"Ànima andalusa i essència catalana"

Un dels restaurants catalans que ha estat guardonat amb les dues estrelles Michelin, amb una cuina excepcional, és l'Aleia, que segons recull la Guia Michelin, té una mirada cosmopolita, una “ànima andalusa i una essència catalana”, com ells mateixos ho defineixen.

Aquest restaurant barceloní es caracteritza per la seva filosofia de treball i compromís amb els productes locals de primera qualitat i tècniques impecables, per obra i gràcia del xef jerezà Rafa de Bedoya, tutelat molt de prop pel guardonat xef Paulo Airaudo, d'Amelia by Paulo Airaudo.

Ferran, empresari, sobre el seu negoci: “Facturem 230.000 euros el 2024 i produïm 465 plantilles al mes”

Aquesta joia gastronòmica es troba al bell mig del Passeig de Gràcia, a 7 minuts de la famosa la Pedrera. Concretament, s'ubica a la primera planta de l'hotel Casa Fuster. Un lloc acollidor i modern amb un menjador lluminós i elegant, amb grans finestrals, sostre ondulat i taules vestides amb estovalles de fil.

En aquesta casa només es troba l'opció de gaudir d'un únic menú degustació per un preu de 210 euros, compost per plats de corte actual-creatiu i amb opció de maridatge.

Un català, sobre el seu negoci d'embotits amb més de 150 anys d'història: “Facturem 2 milions d'euros i només guanyem 200.000 euros”

Segons recull Michelin, “les receptes, equilibrades i puristes, amb els peixos i mariscs gairebé sempre com a protagonistes, es presenten de manera exquisidament cuidada, amb textures fines i delicades, que més aviat semblen petites obres d'art efímeres”.