Publicada

El menú del dia a Espanya s'ha encarit un 1,5% més de mitjana als bars i restaurants, fins a arribar als 14,2 euros, segons les dades de l'informe elaborat per Hostaleria d'Espanya en col·laboració amb Edenred. Queden enrere, molt enrere, els temps en què aquesta oferta costava al voltant de 10 euros.

En concret, el secretari general d'Hostaleria d'Espanya, Emilio Gallego, ha assenyalat que enguany s'ha produït un "estancament" en aquesta proposta gastronòmica, tal com ha recollit Europa Press. Així mateix, ha assenyalat que els costos dels aliments i begudes se situen molt per sobre, així com els salaris dels treballadors, respecte al que ha pujat aquest clàssic nacional.

Catalunya, la tercera més cara

La comunitat autònoma situada a la cantonada superior dreta de la geografia espanyola no s'escapa de la pujada de preus. De fet, és la tercera més cara on degustar un menú del dia. La mitjana se situa als 15,4 euros. Només les Illes Balears i el País Basc superen aquest valor, amb 16 i 15,8, respectivament.

Una dona prova un plat de menjar Pexels

L'informe revela la pujada a cada territori segons l'any. El 2023, el preu a Catalunya era de 14,5 euros. Va rebre un notable increment el 2024, fins als 15,1. Enguany, tot i que ha continuat pujant, el percentatge no és tan alt. És a dir, de 2023 a 2024, es va encarir un 4,13%, mentre que en la transició a l'any actual ha crescut un 1,98%.

Les més barates

L'anàlisi esmentada mostra que les Illes Balears (16 euros), el País Basc (15,8 euros) i Extremadura (13,7 euros) no han pujat el preu mitjà del menú del dia respecte a l'any anterior.

Una taula amb menjar i beguda Europa Press

Els preus més barats per degustar aquesta combinació clàssica es troben a les Illes Canàries, amb un valor de 13 euros. Les segueixen de prop Astúries (13,2 euros) i Andalusia i Múrcia, que estan empatades als 13,4 euros.

Llest per menjar

Els supermercats s'erigeixen com a competència del sector hostaler. Ja no són establiments on comprar menjar per cuinar a casa. Ara, ofereixen plats llestos per menjar. A més dels precuinats, alguns venen racions i fins i tot tenen un espai per degustar-les. Pel preu, ja hi ha gent que prefereix aquesta via als bars o restaurants.

El secretari general d'Hostaleria d'Espanya ha reconegut que cada cop es cuina menys i s'aposta més pels preparats. "Anem cap a una societat que deixa de cuinar i de comprar, on les solucions de plats preparats poden ser un problema per a l'hostaleria. Estem oberts a la competència, però jugant amb les mateixes regles. Si es donen menjars i es consumeixen de manera habitual, ha de tenir el mateix tipus de llicències", ha assegurat Emilio Gallego.

El tiquet restaurant

El director general d'Edenred a Espanya, Stanislas de Bourgues, subratlla que l'encariment del menú del dia durant aquest any ha estat més moderat i que molts restauradors perceben un retorn estable de la clientela. Per això, defensa la necessitat de reforçar l'ús del Tiquet Restaurant i elevar-ne la quantia, recordant que sis de cada deu establiments asseguren que aquesta eina els genera més activitat.

En aquest context, la companyia considera oportú revisar el topall d'exempció fiscal diària, fixat en 11 euros des de 2018, perquè continuï sent útil i competitiu. La manca d'actualització en els darrers anys, argumenten, ha deixat aquest import desfasat davant la realitat actual dels preus.

Edenred recorda a més que aquesta actualització, avalada per patronals i sindicats, seria positiva no només per als treballadors i el sector hostaler, sinó també per a l'Administració. Segons explica Cristina Afán, directora d'Assumptes Públics d'Edenred Espanya, la mesura impulsa la conciliació, ajuda a repartir la demanda al llarg del dia i dona suport a polítiques de benestar laboral i alimentació saludable.

Notícies relacionades