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Reportajes

La hora del vermut

Recorrido por algunas de las mejores vermuterías de Barcelona

Sandra Larumbe

Bodega 1900, el vermut renovado

Bajo el sello de los hermanos Adrià, Bodega 1900 hereda la costumbre de tomar el vermut. Se trata de una bodega renovada con aires de antaño, en la que sirven su propia línea de vermut, La Cala. Como dice Albert Adrià: “Revisamos el pasado y preparamos recetas tradicionales vistas desde la perspectiva actual”. Bodega 1900 está dirigida por Rob Lechuga en la cocina y por Leo Vinitzki en la sala, en la que brillan sus conservas, embutidos, salazones, olivas, fruta seca y patatas. En definitiva, un guiño a las vermuterías tradicionales para no perder su esencia. 

Bodega 1900. Dirección: calle de Tamarit, 91, 08015 Barcelona. Teléfono: 933 25 26 59. Más información en www.elbarri.com

Colibri, del aperitivo al copazo

Este gastrobar cuenta con sabrosas tapas, carta de vermuts y tragos premium, lo que le convierte en la mejor opción para pasar el día entre amigos: empezando en el aperitivo, ya que disponen de vermut casero, hasta la copa de la noche, debido a que que presumen de hacer el mejor voztonic de la zona.

Colibri. Dirección: calle de la Riera Alta, 33, 08001 Barcelona. Teléfono: 934 42 96 14. Más información en www.tabernaycafetin.es/colibri

Morro Fi, brebaje con fórmula propia

Aquí están tan especializados en este brebaje que han decidido elaborar su propio vermut y embotellarlo con fórmula propia (también con vaso serigrafiado para llevar). De hecho, se han convertido en uno de los referentes del aperitivo en Barcelona.

Morro Fi. Dirección: calle del Consell de Cent, 171, 08015 Barcelona. Correo electrónico: info@morrofi.cat. Más información en www.morrofi.cat

Quimet i Quimet, el mejor vermut de grifo

La taberna-restaurante Quimet & Quimet es uno de los lugares más veteranos para disfrutar del vermut en Barcelona, ya que lleva cuatro generaciones sirviendo un vermut inigualable con tapas para todos los gustos. Es un rincón auténtico, con sólo dos mesas y una barra. Los que han estado aseguran que sirven el mejor vermut de grifo.

Quimet & Quimet. Dirección: calle del Poeta Cabanyes, 25, 08004 Barcelona. Teléfono: 934 42 31 42. Más información en www.quimetquimet.com

Bodegas Montferry, la esencia de siempre

Esta acogedora bodega mantiene la clásica esencia de siempre con un amplio surtido de bocadillos, cazuelas catalanas, tortillas rellenas y conservas. ¿Lo mejor del garito? Su vermut artesano.

Bodegas Montferry. Dirección: calle de Violant d'Hongria Reina d'Aragó, 105, 08028 Barcelona. Teléfono: 931 62 96 36. Más información en www.facebook.com/BodegaMontferry

Calders, el nuevo vermuteo

Calders se apunta al nuevo vermuteo gracias a sus cuatro versiones diferentes de vermut de la casa. Es un local moderno, pero con aires desenfadados, que cuenta con cervezas de importación, diferentes tipos de patatas a precios muy asequibles: una fórmula perfecta para tiempos de crisis. También cabe mencionar que su terraza es una de las más solicitadas.

Calders. Dirección: calle del Parlament, 25, 08015 Barcelona. Teléfono: 933 29 93 49. Más información en www.facebook.com/Bar-Calders-139640212768112

Senyor Vermut, versión 0'0

Carteles de Martini y Tío Pepe ambientan esta vermutería que cuenta con 40 variedades diferentes de esta bebida, lo que le convierte en el sitio perfecto para hacer una cata, probando y probando. Dispone de raciones, platillos y variada carta de bebidas. ¿Lo más original? Cuenta con minibotellines de vermut sin alcohol importados de Italia. Otro punto a favor de este bar son sus precios más que razonables.

Senyor Vermut. Dirección: calle de Provença, 85, 08029 Barcelona. Teléfono: 935 32 88 65. Más información en www.facebook.com/senyorvermut