Reportajes

La guía Michelin que te puedes permitir

Con esta selección de restaurantes de Barcelona a prueba de crisis te podrás dar un homenaje. ¡Lujo a buen precio!

Alejandra Used Larumbe

Tickets

Este gastrobar de los hermanos Adrià cuenta con una estrella Michelin. Dirigido por Fran Agudo en cocina y por Joan Romans en la sala, Tickets es un local divertido que presenta la alta gastronomía a través de las tapas. “Su cocina de autor, a base de tapas de diseño que suelen elaborar ante los clientes, homenajea los míticos platos que un día vieron la luz en elBulli", afirman los inspectores Michelín. Por un precio que va de los 36€ a los 60€, podrás vivir la cocina vanguardista de una forma diferente.

Dirección: Avenida del Paraŀlel, 164, 08015 Barcelona. Teléfono: 932 92 42 52. Más información en www.elbarri.com/restaurant/tickets

Hofmann

El restaurante Hofmann, galardonado desde 2004 con una estrella en la guía roja, presenta hasta tres propuestas al año coincidiendo con la estación de otoño, invierno y primavera. Fundado por May Hofmann, una apasionada de la gastronomía, ahora “su hija Silvia y el actual equipo de profesores han sabido dar continuidad a su obra formulando una propuesta llena de creatividad”, aseguran los inspectores de la guía. Además, el cuidado interiorismo de este local merece especial mención y resulta muy interesante la gran vitrina que permite contemplar la cocina. Podrás degustar esta propuesta llena de creatividad que fusiona estilos y técnicas tradicionales por un ticket medio entre 38€ y 95€.

Dirección: Calle Granada del Penedès, 14, 08006 Barcelona. Teléfono: 932 18 71 65. Más información en www.hofmann-bcn.com/es

Oria

Ubicado en el lobby del Monument Hotel, en el Passeig de Gràcia de Barcelona, encontrarás este bistró con aires modernos. Está dirigido por el prestigioso chef Martín Berasategui, que ofrece una cocina fresca con un marcado guiño a la gastronomía del País Vasco. Entre 40 y 81€, de precio medio, podrás disfrutar de los grandes platos de este restaurante con estrella Michelín: Steak tartar con jugo de olivas verdes y bombones líquidos de Kalamata, raviolis de rabo de buey trufados, dorada salvaje con perlas de hinojo y caracolas de mar, solomillo de vaca con terrina de patata y tocineta con mermelada de hongos, y un largo etc. “La carta se completa con un "Menú ejecutivo" a 40 euros y el que llaman "A medida", ajustable a su presupuesto desde esa misma cantidad”, dicen los inspectores de la Guía Michelin.

Dirección: Passeig de Gràcia, 75, 08008 Barcelona. Teléfono: 935 48 20 33. Más información en: www.monumenthotel.com/es/gastronomia/restaurante-oria

Majide

La taberna japonesa Majide es obra del maestro del sushi Hideki Matsuhisa. Gracias a su cocina de alta calidad y a sus propuestas innovadoras cuenta con el prestigioso símbolo plato Michelin o lo que es lo mismo: cocina de calidad. Es decir, aquí podrás degustar deliciosos bocados de sushi en un local minimalista con barra frente a la cocina, por una cuenta media que va de los 16€ a los 65€. “La cocina está totalmente a la vista, así que recomendamos comer en su barra”, aconsejan los inspectores de la guía Roja.

Dirección: Calle Tallers, 48, 08001 Barcelona. Teléfono: 930 16 37 81. Más información en koyshunka.com/KoyShunka/home_Majide.html

Tresmacarrons

Aquí el “kilómetro cero” cobra más sentido que nunca, ya que en Tresmacarrons apuestan por el producto de temporada con una cocina integrada al cien por cien en la comarca del Maresme: se confeccionan platos gobernados por el mar (delante del restaurante, por la montaña (Serralada Litoral) y por los huertos de la zona. El responsable de esta propuesta que cuenta con una estrella Michelín es el chef Miquel Aldana, encargado de elaborar una cocina catalana contemporánea. Los inspectores de la guía cuentan que “en su moderna sala le propondrán una carta de tinte actual que, abriendo un apartado para platos clásicos, sobre todo emana compromiso, honestidad y amor por el trabajo bien hecho”. Disfruta del producto de temporada en esta casa familiar por un ticket de 49€ a 95€.

Dirección: Avenida Maresme, 21, 08320 El Masnou, Barcelona. Teléfono: 935 40 92 66. Más información en www.tresmacarrons.com

Senyor Parellada

Este restaurante cuenta con el distintivo Bib Gourmand, otorgado por los inspectores de la guía Michelin, o lo que es lo mismo: alta cocina, de gran calidad, a buen precio. Sus expertos cuentan que aquí podrás disfrutar de una “cocina tradicional catalana, con grandes clásicos y un sugerente... menú de viajante” entre 18€ y 48€. Así, Senyor Parellada se ha convertido en un referente de la cocina catalana de tradición popular, con una carta que se mezcla con los vapores de una cocina de cazuelas y asados. Un lugar mágico de estilo clásico-colonial para hacer un viaje gastronómico en el que la relación calidad- precio es inmejorable.

Dirección: Calle Argenteria, 37, 08003 Barcelona. Teléfono: 933 10 50 94. Más información en www.senyorparellada.com

Da Paolo

En este restaurante, ubicado en el barrio de Les Corts, el 90% de los productos y vinos son de origen italiano. De hecho, el pan, las pastas y las pizzas son de elaboración propia. Da Paolo es uno de los restaurantes premiados por la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona con el reconocimiento “Ospitalitá Italiana – Ristoranti Italiani nel mondo”. Además, cuenta con el prestigioso símbolo de plato Michelin. Los inspectores de la guía Roja dicen que es un “conjunto sencillo y cuidado, dotado con una sala bastante agradable y una carta bien elaborada”. También cabe mencionar que realizan menús personalizados y que cuenta con un luminoso comedor con un piano y una estatua de Pavarotti donde degustar recetas italianas por un precio medio de 12€ a 35€.

Dirección: Avenida Madrid, 63, 08028 Barcelona. Teléfono: 934 90 48 91. Más información en www.dapaolo.es