En la población de Montolieu, famosa por sus 17 librerías, a pocos kilómetros de Carcasonne, encontramos este simpático establecimiento, llevado por la pareja Stephanie y Daniel. Ofrecen una cocina sencilla, honrada y sabrosa, en la que no pueden faltar el cassoulet, típico de la región, ni el conejo a la cerveza, a unos precios imbatibles, en una atmósfera familiar, cálida y acogedora. Es un lugar donde también se puede desayunar y merendar. Venden productos de la tierra y tienen una excelente Blanquette de Limoux por copas, que también se puede comprar para llevar. Un lugar imprescindible cuando se visita l’Aude.